Поиск
Добавить
  • У вас нет закладки.

Ваш список пожеланий: 0 списки

Войти в систему
  • Просмотрено - 3772
  • Закладка - 3
World cuisines: French cuisine

Описание

«Приехав из Парижа в 1986 году, мы незаметно открыли Le Bernardin в Нью-Йорке…»

Le Bernardin родился в Париже в 1972 году дуэтом братьев и сестер Магуи и Жильбера Ле Коза. Здесь подают только рыбу: свежую, простую и приготовленную с уважением. Получив свою первую звезду Мишлен в 1976 году и еще две в 1980 году, Le Coze's собирается открыть Le Bernardin в Нью-Йорке в 1986 году.

После неожиданной кончины Гилберта в 1994 году Магуи Ле Коз начал тесно сотрудничать с шеф-поваром Эриком Рипертом, учеником и близким другом Гилберта, который взял на себя кухню и продолжил готовить самые свежие морепродукты с простой философией, согласно которой рыба является звездой. плита.

Le Bernardin получил четыре звезды от The New York Times через три месяца после открытия, ни разу не потеряв ни одной звезды в пяти обзорах, и является единственным рестораном, поддерживающим этот рейтинг в течение такого периода времени.

В сентябре 2011 года Le Coze и Ripert открыли новую главу в истории ресторана: значительный редизайн от Bentel & Bentel. В новом оформлении впервые появился зал для отдыха с отдельным меню. С тех пор ресторан получил премию Джеймса Берда в 2012 году в категории «Лучший ресторанный дизайн» и премию «Выдающийся ресторатор» в 2013 году за Le Coze, которая стала первой женщиной, удостоенной награды в этой категории.

Ресторан имеет несколько рекордов в Нью-Йорке: он получил четырехзвездочный отзыв от New York Times всего через три месяца после открытия и является единственным четырехзвездочным рестораном Нью-Йорка, который сохраняет свой статус превосходного на протяжении более трех десятилетий. Рецензии были получены в 1986, 1989, 1995, 2005 годах и совсем недавно в 2012 году, и они дали тот же вердикт: четыре звезды. Le Bernardin получил больше премий James Beard Awards, чем любой другой ресторан в Нью-Йорке. В 1998 году Магуи Ле Коз получил желанную премию Джеймса Берда в номинации «Выдающийся ресторан» в Америке, а в мае 2003 года Фонд Джеймса Берда назвал Эрика Риперта «Выдающимся шеф-поваром». В 2009 году Le Bernardin был удостоен премии Джеймса Берда за «Выдающийся винный сервис». Гид Мишлен, дебютировавший в Нью-Йорке в 2005 году, удостоил шеф-повара Рипера и Ле Бернардин наивысшего рейтинга в три звезды в 2005 году и каждый год в последующий период, а ресторан занимает 26-е место в списке 50 лучших ресторанов мира. New York Zagat Guide неизменно признавал ресторан Le Bernardin наивысшим рейтингом в категории «Лучшая еда», а в изданиях 2011–2016 годов ему присваивалась 29 кулинарных оценок: самый высокий в Нью-Йорке. В путеводителях Zagat на 2012–2014, 2016 и 2017 годы ресторан Le Bernardin назван самым популярным рестораном города, а в путеводителях 2015–2017 годов он также признан лучшим рестораном города по уровню обслуживания. Журнал New York также оценил Le Bernardin #1 в своем ежегодном рейтинге 101 лучшего ресторана Нью-Йорка в 2006 году. В своем выпуске на конец года Фрэнк Бруни из New York Times назвал Le Bernardin «Лучшим блюдом 2008 года». ” Совсем недавно в 2019 году Le Bernardin занял первое место в мире по версии La Liste, глобального кулинарного гида и агрегатора обзоров.

В 1999 году Риперт и его партнер Магуи Ле Коз расширили свой бизнес и сформировали компанию Ripert Consulting, которая до сих пор создавала рестораны во Флориде, Калифорнии и Нью-Йорке, а также в партнерстве с Ritz-Carlton открыла рестораны в Вашингтоне, Филадельфии и на Карибах.

В сентябре 2014 года Ripert и Le Coze расширили элегантность частной столовой Le Bernardin, открыв Le Bernardin Privé, современное и динамичное пространство для мероприятий, а винный директор Le Bernardin Альдо Сом открыл винный бар Aldo Sohm, где гости могут насладиться бокалом вина. Меню простых блюд, которыми можно поделиться, призвано дополнить и улучшить обширную и постоянно меняющуюся карту вин.

К радости поклонников во всем мире, в 1998 году была опубликована первая поваренная книга Ле Бернардин, названная Le Bernardin - простота четырех звезд. Эрик Риперт также опубликовал мемуары, Нью-Йорк Таймс бестселлер 32 желткаи еще четыре кулинарные книги: Мой лучший: Эрик РипертАвек Эрик, На линии, а также Возвращение к кулинарии.

245
Новые посетители каждую неделю
2557
Счастливые клиенты каждый год
25
Выиграл награды

Доступные даты

Мгновенное бронирование

Возраст 18+
+
-
Возраст 0-5
+
-
Калабрийская черная колбаса
x
+
-
Жареное филе трески
x
+
-
Соте филе морского окуня
x
+
-
Соте Хрустящие Козы
x
+
-
La Fromagerie
x
+
-
Теплый шоколадный пудинг
x
+
-
Стейк Филе
x
+
-
Мисо с курицей
x
+
-
Лесная ягода
x
+
-
Гриль Салмонт
x
+
-
Общая стоимость
Общая стоимость, указанная выше, не включает плату за обслуживание 10%.

Добавить отзыв

Ваша электронная почта в безопасности с нами.
Качественный
Расположение
Цена
обслуживание
3.5 Твой счет
Добавить фотографии

Reservation Inquiry

Send an Inquiry

Send a request for Restaurant Reservation / Availability

Запрос бронирования

Общая стоимость, указанная выше, не включает плату за обслуживание 10%.

Расположение / Контакты

Additional service

Ценовой диапазон

Хостинг:

globeinfinite
globeinfinite 767 Места размещения

Теги листинга