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World cuisines: French cuisine European cuisine

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Vous voudrez peut-être sauter le petit-déjeuner le jour de votre visite au Violon D'Ingres, le chef Christian Constant, en hommage aux meilleures saveurs que son pays a à offrir. Le Violon propose des déjeuners et des dîners préparés par des experts pour les clients réguliers sept jours par semaine. Des classiques français délicieux et décadents vous attendent, comme le porcelet et le foie gras, les ragoûts de ris de veau au vignan et à l'artichaut violet, et le mille-feuille à la mousseline à la vanille. Sur ce point de repère de la gastronomie française, les casseroles plus riches que riches et le rugissement des soufflés à la vanille sont incontournables.

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